食通宿 山口県
長州萩、城下の路地に日本海の秋味を継ぐ食通宿五軒 — 処暑の夕凪に剣先烏賊と見蘭牛を膳へ
毛利三十六万石の城下町・萩で、料理を主目的に選ぶ宿を五軒。剣先烏賊の踊り会席、萩のブランド牛・見蘭牛、見島沖の甘鯛。大正14年創業の老舗から明治11年創業の料亭まで、処暑の夕凪に合わせて選びました。
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名旅館 山口県
梅雨明けの山陰西端、津和野の掘割から萩の城下まで石州街道を辿る二泊三日。大正14年創業の数寄屋「常茂恵」と堀内伝建地区唯一の宿「北門屋敷」、代を継ぐ名旅館二軒で結ぶ城下の旅。
食通宿 山口県
水無月の萩は、菊ヶ浜に夏椿が咲き、仙崎港に剣先烏賊の夏漁が立つ季節。城下町と仙崎港の食卓を支える四軒の食通宿を、見蘭牛と剣先烏賊を軸に紹介する。