名湯 道後温泉
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客室露天 奥飛騨温泉郷
湯蓋という手当て — 客室露天が、なぜ一枚の板で湯を眠らせてきたか
名旅館 岐阜県
飛騨高山、宮川の朝市が立つ城下に代を継ぐ名旅館五軒 — 初秋の三町に匠の木組みを守る宿
食通宿 富山県
子持ち鮎という名残 — 旅館の秋の膳が、産卵に下る一尾に、なぜ川の名残を託してきたか
離れ 強羅
蹲踞という作法 — 離れの露地に据えられた一つの手水鉢が、なぜ客の身と心を鎮めてきたか
名旅館 城崎温泉
違い棚という余白 — 旅館の床の間脇に組まれた段違いの棚が、なぜ客室の格を静かに語ってきたか
離れ 岐阜県
簾戸を襖へ戻す日 — 離れの座敷が、なぜ秋の初めに建具をそっくり入れ替えてきたか
食通宿 兵庫県
但馬香住、九月一日に上がる紅ずわいを膳へ据える宿五軒 — 白露の日本海に走りの蟹を待つ
名湯 岩井温泉
因幡岩井、蒲生川の谷に山陰最古と伝わる湯を継ぐ木造三階の一軒 — 白露の湯町に百五十年の畳を守る宿の記
客室露天 赤穂温泉