食通宿 指宿温泉
庖丁を継ぐということ — 料理長の系譜が公にたどれる食通宿五軒 — 味覚の秋、先代から受け継いだ献立を守る宿の記
新米と走りの茸が同じ日に厨房へ届く味覚の秋。初代板前長の家伝料理、前料理長からの手ほどき、四十年続く受賞の記録——料理長の系譜を公の記録でたどれる食通宿を、指宿から箱根まで全国五軒選んだ。
温泉地
湯村温泉
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食通宿 城崎温泉
但馬から丹後へ、初秋の松茸走りと甘鯛を辿る二泊三日 — 湯村・城崎から間人・網野へ続く食通宿5選
白露から秋分にかけての初秋、但馬の名湯から丹後間人・網野の漁師宿へ。松茸の走りと日本海の甘鯛を膳に置く食通宿5軒を、二泊三日の車の旅程で辿る。
名湯 城崎温泉
但馬城崎と湯村、山陰の二湯を辿る湯宿五軒 — 外湯の町並みと荒湯の里
城崎の七つの外湯と志賀直哉の町並み、湯村の九十八度の荒湯。但馬の二湯を結んで辿る湯宿五軒を、公開レビューデータの集計から選んだ。
名湯 岩井温泉
山陰の薬湯、湯村・三朝の外 — 三朝の南北に広がる微量放射能泉四軒
水無月の山陰、三朝の南北に伸びる微量放射能泉地帯。湯村・岩井・関金の三エリアから、放射能あるいは弱放射能を含む湯を擁する四軒を、湯の科学成分と湯治文化の現在地として書き留める。