離れ 秋田県
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食通宿 新潟県
佐渡、夏の南蛮えびと岩牡蠣を待つ食通宿四軒 — 真野湾と外海府、島の漁師の食卓
客室露天 山梨県
山梨富士北麓、客室露天で青嶺を映す五軒 — 山中湖と西湖、初夏の朝霧と湖面の湯
名湯 城崎温泉
城崎七湯、外湯を巡る作法を継ぐ湯宿五軒 — 円山川の柳と一の湯から鴻の湯まで
名旅館 修善寺温泉
修善寺、明治五年から桂川の畔に灯る一軒 — 登録文化財の数寄屋と独鈷の湯の系譜
食通宿 岩井温泉
鳥取岩美と浦富海岸、夏の岩牡蠣と白いかを待つ食通宿四軒 — 山陰海岸ジオの磯に建つ宿
客室露天 岐阜県
飛騨国府と一之宮、宮川源流に湧く客室露天五軒 — 高山の奥に夏霧を映す檜の湯舟
名湯 城崎温泉
但馬城崎と湯村、山陰の二湯を辿る湯宿五軒 — 外湯の町並みと荒湯の里
客室露天 湯原温泉
湯原と湯郷、美作三湯の客室露天五軒 — 砂噴く露天と備前の渓に建つ宿
食通宿 福井県
若狭三方五湖と敦賀、初夏の鯖と若狭ぐじを待つ食通宿四軒 — 御食国の汽水湖に建つ宿
名旅館 西山温泉
床の間という余白 — 旅館の客室が、なぜ何もない空間を最も大切にしてきたか
名旅館 蓮台寺温泉
伊豆下田、安政の開港地に残る一軒 — クアハウス石橋旅館、黒船と修善寺道のあいだに
離れ 鹿児島県
屋久と種子、九州最南の離れに二泊する夏至前 — 縄文杉の島と火の島を辿る三日間
客室露天 熱海
熱海初島と多賀、相模灘を望む客室露天五軒 — 梅雨明けの黒潮と岬の湯
食通宿 福井県
若狭小浜、御食国の海辺に料理長が三代を継ぐ一軒 — 笹漬けと小鯛、夏至の海の献立
名湯 川俣温泉
川俣と奥鬼怒、栃木最奥の歩いてしか着けぬ湯五軒 — 加仁湯と八丁の湯、原生林の硫黄泉
名旅館 上諏訪温泉
信州諏訪・上諏訪温泉、御柱の里に代を継ぐ名旅館四軒 — 諏訪湖を望む湯場の現在
名旅館 茨城県
茨城北、袋田と五浦に代を継ぐ名旅館四軒 — 久慈の渓と太平洋を抱く湯場の今
離れ 谷川温泉
縁側という装置 — 旅館の内と外を繋ぐ板間が、いかに季節を呼び込んできたか
食通宿 島根県