食通宿 横向温泉
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客室露天 尾瀬鎌田温泉
片品・老神、尾瀬南麓に湧く客室露天五軒 — 片品川の渓に夏霧を映す独立した湯舟
離れ 徳島県
四国山地、離れに二泊する夏至前の三日間 — 祖谷から面河、石鎚の谷に棟を分ける独立棟
名旅館 和歌山県
南紀勝浦、那智の滝を望む一軒 — 明治の引湯と熊野古道の参詣宿の記
名湯 宝川温泉
源泉掛け流しという言葉 — 何をもって掛け流しと呼んできたか、湯守たちの線引き
食通宿 長崎県
対馬と壱岐、夏の穴子と剣先烏賊を待つ食通宿四軒 — 玄界灘の島に建つ漁師の宿
名旅館 下呂温泉
下呂温泉 湯之島館、昭和六年から飛騨川を見下ろす一軒 — 登録有形文化財の木造と数寄屋の系譜
食通宿 勝浦温泉
紀州那智勝浦と串本、生まぐろと岩牡蠣を待つ食通宿四軒 — 黒潮の漁港に建つ宿
名旅館 山口県
津和野から萩へ、二泊で辿る山陰の城下に代を継ぐ名旅館の旅 — 石州街道の宿場を訪ねる三日間
離れ 稲取温泉
伊豆稲取と河津、相模灘の段丘に棟を分ける離れ五軒 — 金目の港と独立棟の朝餉
名湯 湯田川温泉
出羽湯田川と湯野浜、庄内の海と里に湧く湯宿五軒 — 由良海岸の塩湯と五百年の里湯
離れ 富山県
五箇山と城端、庄川源流に棟を分ける離れ五軒 — 合掌の里に夫婦の静けさを置く独立棟
名湯 肘折温泉
肘折、出羽の豪雪に蒸気を継ぐ湯宿五軒 — 千二百年の塩湯と朝市の里
客室露天 あわら温泉
あわら温泉、越前平野の縁に湧く客室露天五軒 — 関西の奥座敷に田植え後の青田を映す湯
客室露天 野沢温泉
野沢温泉と木島平、信州北信の客室露天五軒 — 麻釜の湯気と毛無山の梅雨明け
名旅館
人吉旅館、球磨川の畔に百十余年を継ぐ一軒 — 国登録有形文化財と水害を越えた重曹泉
名旅館 こんぴら温泉郷
讃岐こんぴら、金刀比羅宮の参道に十五代を継ぐ一軒 — 享保十年の旅籠と門前町の継承
食通宿 下風呂温泉
津軽、夏の毛蟹と陸奥湾帆立を待つ食通宿四軒 — 鰺ヶ沢から大間、青森の漁港に建つ宿
名湯 乳頭温泉郷
玉川と乳頭、奥羽の自炊湯治場を継ぐ湯宿五軒 — 強酸性湯と七つの湯壷の作法
食通宿 徳島県