名湯 奥入瀬渓流温泉
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食通宿 佐賀県
玄界灘二泊、糸島から呼子・唐津へ辿る盛夏の食卓 — 剣先烏賊の活きづくりと佐賀牛を継ぐ食通宿の旅
離れ 霧島温泉郷
霧島高原、韓国岳の裾に棟を分ける離れ五軒 — 硫黄谷と丸尾の朝霧に夫婦の静けさを置く独立棟
名旅館 鎌先温泉
青根と鎌先、蔵王東麓の奥州街道沿いに代を継ぐ名旅館四軒 — 白石川源流に灯る江戸創業の宿
食通宿 京都府
若狭から丹後へ、二泊で辿る盛夏の海の食卓 — 若狭ぐじから丹後とり貝を継ぐ食通宿の旅
名湯 十津川温泉郷
十津川、源泉かけ流し宣言の地に一軒 — 谷瀬の吊橋を控える最奥の湯を守る宿の記
名旅館 京都府
葭簀という日除け — 旅館の夏座敷が、なぜ一枚の簾で光と風を選んできたか
名旅館 道後温泉
松山道後、椿の湯門前に大正の玄関帳場を残す一軒 ― 旅館 常磐荘、湯守の代を継ぐ町家旅籠の記
客室露天 塩原温泉
下野塩原、箒川の渓に湯を張り出す客室露天 四軒 — 初秋の渓谷に紅葉を待つ朝湯
名湯 雲仙温泉
雲仙温泉、雲仙地獄の噴気に硫黄の湯を継ぐ湯宿五軒 — 立秋の高原に白濁の源泉を汲む里
食通宿 三重県
志摩から鳥羽へ、伊勢海老と的矢の味覚を辿る二泊三日 — 秋分の英虞湾に御食国の膳を継ぐ食通宿の旅
客室露天 京都府
夕日ヶ浦・間人の客室露天風呂付き宿5軒｜日本海の夕日
離れ 下呂温泉
飛騨下呂、益田川の日本三名泉に棟を分ける離れ五軒 — 白露の温泉街に夫婦の静けさを置く独立棟
食通宿 湯田川温泉
新米という起点 — 旅館の朝餉が、その年の初穂を炊く一膳に、なぜ土地の一年を映すか
離れ 由布院
沓脱石という結界 — 離れの宿が、母屋と客室のあわいに一つの踏石を置いてきた理由
名旅館 法師温泉
上州法師、三国峠の麓に足元湧出の湯を継ぐ一軒 — 白露の渓に明治の湯宿建築を守る宿の記
名旅館 長崎県
平戸城下、オランダ商館の港に代を継ぐ一軒 — 西の果ての交易町に灯る漁師宿の系譜
名湯 北海道
大雪の懐、層雲峡と天人峡に石狩川源流の湯を継ぐ湯宿五軒 — 柱状節理の谷に処暑の朝湯を汲む里
名湯 草津温泉
上州草津、湯畑の源泉を戸口に継ぐ湯宿五軒 — 処暑の高原に自然湧出の酸性硫黄泉を汲む里
名湯 湯の峰温泉