名湯 道後温泉
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客室露天 糠平温泉
十勝然別と糠平、北海道内陸の客室露天五軒 — 大雪山系の伏流を映す盛夏の朝湯
離れ 山代温泉
打ち水という設え — 旅館の玄関先が、いかに夏の涼を客に贈ってきたか
名旅館 岐阜県
飛騨高山、三町の格子戸の奥に明治から灯る一軒 — 城下町の町家旅籠に代を継ぐ宿の記
名旅館 草津温泉
草津湯畑門前、湯路を見下ろす江戸創業の一軒 — 湯滝と湯樋を眼下に代を継ぐ宿の記
名旅館 草津温泉
草津湯畑門前、湯路を見下ろす明治十年創業の一軒 — 白旗源泉と湯守を継ぐ宿の記
食通宿 新潟県
越後上越から佐渡へ、夏の南蛮えびと佐渡もずくを辿る二泊三日 — 直江津港と両津港を渡る食通の旅
名湯 草津温泉
湯坪という単位 — 旅館の湯舟の大きさを坪数で語る作法が、なぜ湯量と泉質を最も雄弁に伝えてきたか
名旅館 湯河原温泉
湯河原藤木川、明治十五年から続く文人宿の一軒 — 万葉集に詠まれた湯場に四代を継ぐ宿の記
客室露天 石和温泉
山梨石和と春日居、笛吹川扇状地に湧く客室露天五軒 — 葡萄畑を見下ろす盛夏の朝湯
離れ 千葉県
南房総千倉、川尻川の段丘に棟を分ける一軒 — 昭和十五年築の木造に内田繁の意匠が重なる、文豪に愛された海辺の宿
食通宿 佐賀県
福岡糸島と唐津、夏の天然真鯛と呼子の剣先烏賊を待つ食通宿四軒 — 玄界灘の漁港に建つ料理の宿
名湯 中山平温泉
鳴子温泉郷、九つの泉質と四百の源泉を継ぐ湯宿五軒 — 東鳴子から中山平、湯色の変わる谷
離れ 奥飛騨温泉郷
奥飛騨・福地温泉、囲炉裏と棟を分ける離れ五軒 — 焼岳南麓の古民家移築と源泉掛け流し
名湯 万座温泉
嬬恋万座と鹿沢、上信国境の標高二千に湧く湯宿五軒 — 浅間連峰北麓の硫黄と酸性緑礬泉
客室露天 静岡県
西伊豆堂ヶ島と松崎、駿河湾の夕陽を映す客室露天五軒 — トンボロの島と岬の塩湯
離れ 福島県
裏磐梯と北塩原、五色沼の麓に棟を分ける離れ五軒 — 磐梯山の伏流と独立棟の夏朝
食通宿 石川県
能登輪島と珠洲、夏の天然岩牡蠣と能登もずくを待つ食通宿五軒 — 外浦の荒磯に建つ料理の宿
客室露天 強羅
箱根仙石原と強羅、芒原と大文字を望む客室露天五軒 — 大涌谷の硫黄を引く山の湯
名旅館 かみのやま温泉