食通宿 長良川温泉 鮎という季語 — 旅館の夏の膳で、なぜ一尾の川魚が土地の水を映してきたか 盛夏、旅館の夕餉に運ばれる一尾の鮎は、その土地の水をそのまま身に映す。長良川と球磨川という二つの水系を代表する宿を引きながら、川魚を季語として読む作法を辿る随筆。 2026年6月25日
食通宿 長良川温泉 夏の鮎、川を映す一尾 — 長良川・球磨川・四万十川、水系を辿る随筆 鮎は流れる水の質をそのまま身に映す魚である。長良川の鵜飼、球磨川の急流、四万十川の清流。鮎を献立の中心に据える宿を水系ごとに引き、川魚を季語として味わう作法を辿る随筆。 2026年6月21日
