離れ 岐阜県 簾戸を襖へ戻す日 — 離れの座敷が、なぜ秋の初めに建具をそっくり入れ替えてきたか 建具替えは年に二度。六月に簾戸へ替え、襖と障子へ戻すのは秋分から十月朔日にかけて。蔵に納める枚数、風を通す理屈、そして戻ったあとの音と光の変わり方を、離れの三軒とともに辿ります。 2026年9月15日
食通宿 広島県 瀬戸内、鯛と穴子の食通宿五軒 — 鞆の浦から尾道、宮島へ 弥生の瀬戸内は桜鯛が瀬の浅瀬に寄り、穴子漁が始まる季節。鞆の浦・宮島の沿岸から、鯛と穴子を主役に据える食通宿を五軒、料理長の経歴と仕入先まで踏み込んで読む。 2026年5月20日
