忍野

富士山北麓と西麓、忍野と朝霧に建つ食通宿四軒 — 湧水の里に育つ淡水魚と高原野菜

富士山の北麓と西麓を結ぶ水脈に沿って、料理を旅の核に据える食通宿を四軒選んだ。忍野マス、甲斐サーモン、朝霧高原の野菜と乳製品を主役にする宿の編集。