山陰

山陰浜田と益田、夏のノドグロと白いかを待つ食通宿四軒 — 石見の漁港に建つ料理長の宿

梅雨の合間に旬を迎えるノドグロと白いか。島根県西部・浜田と益田で、漁港と山あいに身を寄せる料理重視の宿を四軒、編集部が選んで紹介する。