間人

丹後半島、間人と網野の食通宿四軒 — 夏の岩牡蠣と京丹後の在来野菜

京都府京丹後市の間人・網野・夕日ヶ浦から、料理を旅の主目的にできる四軒を編集部が選定。夏の岩牡蠣と京丹後の在来野菜を主軸に、各宿の創業の系譜、仕入れ漁港、夏の献立を併記して紹介します。