加賀温泉郷、棟ごとに庭を持つ離れ六軒 — 山中・山代・粟津の独立棟
水無月の加賀温泉郷から、棟ごとに庭と専用露天を備える離れ形式の六軒を編集部が選んだ。山中・山代・粟津の名宿を、湯量・坪数・創業年代とともに紹介する。
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VIEW ALL →湯河原と伊豆山、相模灘を望む五軒 — 万葉の歌枕に湧く塩化物泉の作法
水無月の湯河原と伊豆山、相模灘に注ぐ塩化物泉の系譜を継ぐ五軒。万葉集の歌枕に湧く古湯と、走湯権現の系譜を引く伊豆山温泉から、湯量と源泉の作法をいまに伝える旅館を編集部が選んだ。
湯河原と伊豆山、相模灘を望む五軒 — 万葉の歌枕に湧く塩化物泉の作法
舒明天皇の御代に遡る那須湯本温泉。栃木最古の湯場の最奥に立ち、元禄四年より川そのものを湯船として守り続ける名旅館を、湯と建物と継承の視点から深く語る。
信州別所温泉、北向観音の門前で代を継ぐ名旅館四軒 — 信州最古の湯場の現在
新緑の塩田平、別所温泉の門前町で創業百年を越え代を継ぐ四軒の名旅館を編集部が選定。花屋・玉屋・かしわや本店・中松屋、いずれも源泉100%掛け流し。
宇奈月と立山、黒部峡谷を望む客室露天五軒 — 富山の山岳湯と雪解け水
黒部峡谷の岸辺に建つ宇奈月温泉から、客室露天または峡谷を望む露天を備える五軒を選んだ。湯量・客室数・目安価格・集約レビューを併記し、新緑から梅雨の時期の宇奈月を編集する。
山陰の薬湯、湯村・三朝の外 — 三朝の南北に広がる微量放射能泉四軒
水無月の山陰、三朝の南北に伸びる微量放射能泉地帯。湯村・岩井・関金の三エリアから、放射能あるいは弱放射能を含む湯を擁する四軒を、湯の科学成分と湯治文化の現在地として書き留める。
房総外房と館山、伊勢海老と金目鯛の食通宿四軒 — 太平洋の漁港に建つ宿
水無月の外房は伊勢海老漁解禁の季節。鴨川・館山・小湊から、料理長の経歴と仕入れ漁港を併記した食通宿四軒を編集部が選定。
番頭という職能 — 玄関に立ち続けた者が、宿の記憶をいかに編んできたか
番頭は明治の宿屋取締規則以降に呼称が定着し、戦後の旅館経営でも経理と渉外の両輪を担った職能である。家業継承を続ける三軒の老舗旅館を実例に、玄関に立ち続けた者が宿の記憶をいかに編んできたかを辿る。湯守・宿帳に続く職能論の三作目。
塩原十一湯、箒川の渓谷に湧く湯宿五軒 — 開湯千二百年、文豪が綴った湯の里
大同元年806年に開湯した塩原十一湯から、古町・福渡・新湯・塩釜・大網の五湯場の宿を選んだ。料理宿から湯治系まで、泉質の異なる湯と文豪が綴った歴史を紹介する。
越後妻有、棚田を望む客室露天五軒 — 松之山・松代の薬湯と田植えの季節
皐月末から水無月、棚田に水が張られる越後妻有。日本三大薬湯のひとつ松之山温泉と松代周辺から、客室露天で薬湯を味わえる五軒を、湯と棚田と妻有の食卓とともに記録する。