京都府

食通宿

京都丹後伊根、舟屋と夏の岩牡蠣を待つ食通宿四軒 — 伊根湾の朝凪と海女の素潜り

京都府伊根町は二百三十棟を超える舟屋が湾を縁取る漁村です。水無月から葉月の岩牡蠣、霜月から如月の伊根ぶり。海女の素潜り漁と等距離で食卓を持つ、食通の旅に合う宿四軒を編集部が選びました。

2026 . 05 . 29

離れ

中庭という余白 — 旅館の建築が、棟と棟の間に何を置いてきたか

壷庭から坪庭、苔庭、池泉へ。日本の旅館建築が棟と棟の間に置いてきた「眺めるための余白」を、京都・俵屋旅館、修善寺・あさば、箱根・強羅花壇の三軒にたどる建築論。

2026 . 05 . 28

離れ

中庭という余白 — 旅館の建築が、棟と棟の間に何を置いてきたか

壷庭から坪庭、苔庭、池泉へ。日本の旅館建築が棟と棟の間に置いてきた「眺めるための余白」を、京都・俵屋旅館、修善寺・あさば、箱根・強羅花壇の三軒にたどる建築論。

2026 . 05 . 28

名旅館

番頭という職能 — 玄関に立ち続けた者が、宿の記憶をいかに編んできたか

番頭は明治の宿屋取締規則以降に呼称が定着し、戦後の旅館経営でも経理と渉外の両輪を担った職能である。家業継承を続ける三軒の老舗旅館を実例に、玄関に立ち続けた者が宿の記憶をいかに編んできたかを辿る。湯守・宿帳に続く職能論の三作目。

2026 . 05 . 24

名旅館

京の奥座敷、貴船と大原の名旅館四軒 — 川床と山里の継承

水無月の貴船川川床と大原三千院門前。創業百年以上、代を重ねた料理旅館・温泉宿から、京の奥座敷を支える名旅館四軒を選んだ。

2026 . 05 . 20