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長門市

山陰・俵山と長門湯本、初秋の甘鯛と剣先烏賊を膳に待つ食通宿五軒 — 大寧寺川源流と青海島の凪に育つ長州の膳

白露から寒露へ、甘鯛と剣先烏賊が短い旬を迎える初秋。長門湯本・俵山・油谷湾の食通宿五軒を、料理長の職能と地元漁協との直取引を軸に選んだ。

湯田と長門湯本、防長二湯を歩く五軒 — 六百年のアルカリ単純泉と維新の宿

山口県の防長二湯、湯田温泉と長門湯本温泉から名湯の宿を五軒。白狐伝説の湯と開湯六百年のアルカリ単純泉を、湯質と維新の歴史から並べる。

山陰萩、初夏の見蘭牛と仙崎の剣先烏賊を待つ食通宿四軒 — 城下町と仙崎港の食卓

水無月の萩は、菊ヶ浜に夏椿が咲き、仙崎港に剣先烏賊の夏漁が立つ季節。城下町と仙崎港の食卓を支える四軒の食通宿を、見蘭牛と剣先烏賊を軸に紹介する。