離れ 福島県
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食通宿 石川県
能登輪島と珠洲、夏の天然岩牡蠣と能登もずくを待つ食通宿五軒 — 外浦の荒磯に建つ料理の宿
客室露天 強羅
箱根仙石原と強羅、芒原と大文字を望む客室露天五軒 — 大涌谷の硫黄を引く山の湯
名旅館 かみのやま温泉
山形上山、葉山に文政から灯る一軒 — 羽州街道の城下町に代を継ぐ名旅館の記
食通宿 横向温泉
会津磐梯から南会津、二泊で辿る食通宿の旅 — 高原の岩魚と檜枝岐の山人料理
客室露天 尾瀬鎌田温泉
片品・老神、尾瀬南麓に湧く客室露天五軒 — 片品川の渓に夏霧を映す独立した湯舟
離れ 徳島県
四国山地、離れに二泊する夏至前の三日間 — 祖谷から面河、石鎚の谷に棟を分ける独立棟
名旅館 和歌山県
南紀勝浦、那智の滝を望む一軒 — 明治の引湯と熊野古道の参詣宿の記
名湯 宝川温泉
源泉掛け流しという言葉 — 何をもって掛け流しと呼んできたか、湯守たちの線引き
食通宿 長崎県